Базилик » Правильное питание » Не хочешь стареть — выбирай овощи молодости

Согласно одной из теорий, старение вызвано действием свободных радикалов, чрезвычайно активных молекул. Хорошая новость в том, что нам есть чем защититься.

Вредные факторы, ускоряющие старение, называются герантогенами. Среди наиболее опасных учёные выделяют УФ-излучение и сигаретный дым.

Эти факторы способствуют выработке свободных радикалов, разрушающих молекулы в клетках. Правда, многие фрукты и овощи смогут нас защить с помощью антиоксидантов.

Брюссельская капуста

Этот овощ известен своими противораковыми свойствами, также он снижает уровень холестерина.

Брюссельская капуста — хороший источник витамина А, витамина С, витамина Е и лютеина, который замедляет старение и обладает противораковыми свойствами.

Брюссельская капуста также содержит вещество синигрин, которое работает в качестве антиокислителя в печени. Синигрин предотвращает отравления и удаляет вредные вещества.

Морковь

Запечённая морковь с травами. Фото: Cat Rooney/Epoch Times

Обнаруженное в морковке вещество фалкаринол обладает свойствами, защищающими кожу. Клетчатка и пектин также выводят из организма тяжёлые металлы, такие как свинец, кадмий и другие.

Ярко-оранжевый цвет моркови показатель высокого уровня альфа- и бета-каротина. Эти вещества помогают омолаживать кожу и защитить клетки от действия свободных радикалов.

Тыква

Тыква сладкая и крахмалистая, прекрасно сочетается с лёгкой пищей и горькой зеленью. Тыква содержит вещество кумарин, которое предотвращает повреждения кожи, суставов, мозга и сердца, обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Кроме этого, тыква содержит витамин А и витамин С.

Грибы шиитаке

Эти грибы — традиционное блюдо в Китае, Японии и Корее, где их ценят за способность расти в самых сложных условиях. Шиитаке содержат бета-глюкан, помогающий печени восстанавливаться от токсинов и алкоголя.

Шиитаке также содержат витамин В3, который помогают организму усваивать сахар и препятствует набору веса. Шиитаке — хороший источник цинка, селена и некоторых важных ферментов.

Оцените статью: 1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (Пока оценок нет)
Загрузка...
Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться в соцсетях