Базилик » Правильное питание » Полезные продукты » Польза капусты для организма или доступный кладезь витаминов

Польза капусты для организма заключается в её высокой питательной ценности и низкой калорийности. В статье вы узнаете, чем же она так хороша, и о том, как получить из неё максимум пользы.

Наиболее популярна в России белокочанная капуста. Она привычнее для местного рациона и стоит недорого. Но другие виды капусты — брюссельская, брокколи, цветная, кольраби и красная, более богаты питательными веществами. Поэтому рекомендуется периодически кушать и их.

Пищевая ценность

В 100 г белокочанной капусты содержится:

  • калории — 28 килокалорий;
  • белки — 1,8 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 4,7 г;
  • вода — 90,4 г;
  • витамин С — 66,7% от суточной нормы;
  • витамин К (филлохинон) — 63,3% от суточной нормы.

Польза белокочанной капусты

Польза капусты для организма или доступный кладезь витаминов

Польза капусты для организма Фото: pexels.com/Public Domain Pictures/CC0 License

Капуста богата витаминами и минералами

  • Витамин С выполняет много жизненно важных функций в клетках организма. Стакан капусты (200 гр) содержит больше витамина С, чем целый апельсин.
  • Витамин К необходим для свёртывания крови. Вместе с чашкой капусты (230 гр) вы получаете 7 дневных норм витамина К.
  • Капуста содержит бета-каротин, антиоксидант, который превращается в теле в витамин А. Капуста богата кальцием, необходимым для здоровья костей.
  • Капуста — достойный источник магния, которого многие люди не получают достаточно. Магний в достаточном количестве защищает человека от сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Капуста также содержит немного калия, который снижает артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Капуста помогает похудеть

Капуста низкокалорийная, но благодаря массе помогает лучшему чувству насыщения. Низкая калорийность и большое содержание воды приводит к низкой плотности энергии. Как показали исследования, продукты с низкой плотностью энергии помогают в потере веса.

Капуста борется с воспалением

С точки зрения антиоксидантов она лидирует среди всех крестоцветных овощей. Без достаточного количества антиоксидантов наш организм начинает испытывать окислительный стресс, который ведёт к воспалениям и заболеваниям.

Все виды капусты содержат значительное количество полифенолов, которые обеспечивают противовоспалительный эффект.

Капуста лечит желудочно-кишечный тракт

Капустный сок способен заживлять язвы желудка. Современные исследования показали, что польза капусты распространяется на весь желудочно-кишечный тракт.

Капуста одно из лучших продуктов по профилактике рака

Окислительные, противовоспалительные свойства капусты и богатство глюкозинолатами способствует профилактике рака. Исследования показали значительное снижение риска возникновения различных типов рака у людей, регулярно употребляющих капусту.

Наибольшим эффектом в профилактике рака обладает сырая капуста или подвергшаяся небольшой температурной обработке.

Капуста поддерживает зрение

В капусте содержатся лютеин и зеаксантин. Исследования показали, что люди, которые употребляют достаточное количество этих антиоксидантов имеют низкий риск развития катаракты и макулярной дегенерации, самых распространённых болезней глаз.

Польза от капусты будет больше, если правильно её готовить

Польза капусты для организма или доступный кладезь витаминов

Польза капусты для организма Фото: pixabay.com/ kkolosov/ CC0 Public Domain

Если вы решили получить всю питательную пользу капусты, то начинайте её есть на регулярной основе. Специалисты рекомендуют съедать минимум ¾ чашки крестоцветных овощей в день.

Чтобы польза капусты была максимальной, соблюдайте в её приготовлении 3 правила:

  • минимальная температура приготовления;
  • минимальная продолжительность приготовления;
  • минимальный контакт капусты с жидкостью во время приготовления.
Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (7 оценок, среднее: 4,43 из 5)
Загрузка...