Базилик » Правильное питание » Укроп успокаивает желудок и разум

Укроп используется в кулинарии и при засолке. Это также мягкое и безопасное средство при газах, диарее, изжоге и других желудочно-кишечных расстройствах. Существует много трав для улучшения пищеварения, но укроп благодаря мягкому воздействию ― идеальное средство для маленьких детей.

В книге «Образцы трав» 1897 г. В.Т. Ферми пишет: «Раствор из пахучей травы под названием укроп, которая знакома каждой матери, ― хорошее средство от метеоризма у ребёнка».

Древние египтяне и греки знали о полезном воздействии укропа на желудок. Древнеримский врач Диоскорид рекомендовал укроп при ряде желудочно-кишечных заболеваний, от икоты до запора.

Исследование 2002 г. на животных свидетельствует, что укроп защищает слизистую желудка. Учёные пришли к выводу, что экстракт из семян укропа ― эффективное средство для профилактики язвы желудка, он помогает при пептической язве и кислотном рефлюксе.

Английское слово dill происходит от древнескандинавского dylla, что означает «успокаивать». Растение успокаивает не только желудок, но и разум. Д-р Ферми рекомендовал давать беспокойным детям перед сном несколько ложек подслащённого отвара укропа.

Укроп. Ботаническая иллюстрация Отто Томе, 1885 г. Фото: Public Domain

Женская трава

Укроп ― растение семейства зонтичных (Umbelliferae). Иногда его путают с фенхелем и анисом, которые тоже относятся к этому семейству и имеют тонкие ароматные листья.

Укроп нормализует цикл при редких месячных. Многие растения семейства зонтичных обладают таким свойством.

Джеймс Дюк в книге «Зелёная фармацевтика» пишет: «Вещество апиол, содержащееся в укропе, ― сильное месячногонное, поэтому большинство фитотерапевтов советуют беременным женщинам не употреблять укроп в медицинских дозах». При редких менструациях Дюк рекомендовал заваривать отвар из двух столовых ложек измельчённых семян укропа.

Беременным женщинам не стоит злоупотреблять укропом, но он полезен для кормящих матерей. На протяжении многих веков укроп использовали для увеличения количества молока у матери. Кроме того, он успокаивал желудок младенца.

Одно растение укропа производит тысячи семян. Исследование 2012 г. подтвердило, что укроп улучшает мужскую фертильность. Исследование животных, опубликованное в Journal Of Agriculture and Crop Sciences, показало, что семена укропа улучшают качество спермы.

Укроп, иллюстрация из книги Medical Botany 1832 г. Фото: Public Domain

Укроп рекомендуется людям, страдающим от уменьшения костной массы, потому что он богат минералами: магнием, железом и марганцем. В ложке семян укропа содержится столько же кальция, сколько в стакане молока. Укроп ― источник витаминов A, C и фолата.

Как использовать

У укропа мягкий приятный запах ― немного сладкий и солоноватый. Укроп самый вкусный, когда только что с огорода.

Пряные веточки укропа подходят к рыбе, фасоли, овощам, сыру, йогурту и томатному соусу, но они быстро засыхают. Если укроп долго держать в холодильнике, он быстро испортится. В отличие от многих других трав он не перебивает вкус пищи. Поэтому если вам нравится его запах, можете смело добавлять его в еду в больших количествах.

Листья укропа используются в кулинарии, а в травяной медицине используют семена укропа. По виду и вкусу они напоминают другое растение семейства зонтичных ― тмин, ими приправляют уксус или просто жуют. Семена укропа ― хорошее средство для свежести дыхания.

Интересные факты 

Жёлтые цветы укропа нравятся насекомым, особенно пчёлам и бабочкам. Бабочка парусник поликсен откладывает яйца в укропе и других растениях семейства зонтичных.

В колониальной Америке семена укропа иногда называли «семенами для молитвенного дома». Их давали жевать детям, чтобы они молчали во время долгой службы в церкви.

Николай Калпеппер, врач травяной медицины XVII века, называл укроп второсортным фенхелем. Оба растения обладают похожими свойствами. Древние римляне использовали масло укропа для снятия боли при артрите, ишиалгии и для лечения ран.

Версия на английском

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (Пока оценок нет)
Загрузка...