Базилик » Здоровье » Питание » Грибы и лук активируют иммунитет

Растения приспособились к сложным условиям окружающей среды. Они также в этом процессе эволюционировали свои защитные системы. В частности, грибы и лук содержат специальные фитонутриенты, которые помогают противостоять окислительному стрессу и повысить активность иммунной системы. Глупо не воспользоваться этими дарами природы.

Польза грибов

Грибы известны своей питательной ценностью. На протяжении тысячелетий люди использовали грибы для укрепления здоровья и обретения долголетия. В последние годы ученые более подробно изучили целебные свойства грибов и их влияние на иммунную систему.

Существуют тысячи различных грибов, небольшой процент которых является ядовитыми. Большинство грибов съедобны, в том числе белые грибы, сморчки, трюфели, лисички, шиитаке, мейтаке, рейши, вешенки и другие. В то время как все эти грибы имеют определённую питательную ценность, некоторые из них обладают уникальными иммуностимулирующими соединениями.

Наиболее распространенными питательными веществами, найденными в большинстве грибов являются тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин В3), пиридоксин (витамин В6), пантотеновая кислота (витамин В5), фолиевая кислота (витамин В9), фосфор, железо, цинк, калий, медь, магний, цинк, калий, медь и селен.

Все съедобные грибы полезны. Вот несколько выдающихся представителей этого царства:

  • Мейтаке. Название гриба на японском языке означает «танцующий гриб», потому что люди танцуют от радости, когда встречают их. Они танцевали, потому что эти грибы ценились на вес серебра из-за своих уникальных лечебных свойств. Известно, что мейтаке содержат высокие уровни иммуномодулирующих молекул бета-1,6-D-глюкана.
  • Агарик бразильский. Этот гриб растёт в тропических лесах Бразилии и его прозвали «Гриб Бога». Исследования показали, что этот гриб имеет наибольшую концентрацию бета-глюкана. Когда в исследованиях люди получали этот гриб, ученые отметили у них рост числа клеток натуральных киллеров на 3 000% в течение 2-4 дней.
  • Рейши. Этот гриб богат бета-1,3-D-глюканом, который повышает уровень макрофагов, Т-лимфоцитов и цитокинов. Рейши особенно полезен для повышения продукции противоопухолевых цитокинов ИЛ-1 и ИЛ-2. Рейши обладает мощным анальгетическим, противовоспалительным, антиоксидантным и противомикробным действием.

Польза красного лука

Красный лук отличается от других растений высоким содержанием соединений серы, которые помогают организму производить цистеин. Таким образом, лук способствует потере веса и детоксикации. Исследования показали, что соединения серы имеют высокий антиоксидантный потенциал.

Красный лук также является хорошим источником кверцетина и антоцианов. Эти антиоксиданты предотвращают окисление пищевых и клеточных жирных кислот. Они являются мощными акцепторами свободных радикалов, нейтрализуют рост раковых клеток и резко сокращают воспаление в организме.

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...