Базилик » Здоровье » Питание » Как получить важные ферменты с пищей

Ферменты очень хрупкие питательные вещества, которые отвечают за сложные процессы обмена веществ в нашем организме. Существует около 3 000 уникальных ферментов, которые участвуют в более чем 7 000 ферментативных реакций. Они настолько важны, что проще говоря, без ферментов мы не смогли бы жить.

К сожалению, диета среднего человека практически полностью лишена ферментов. Обработанные продукты, а также процесс приготовления, полностью уничтожает ферменты, в результате чего организм испытывает их дефицит.

Если вы обеспокоены проблемой нехватки ферментов из продуктов, то обратите внимание на следующие четыре ключевых источника.

Папайя

Папайя является богатым источником протеолитических ферментов, которые могут значительно помочь пищеварению. Один из таких ферментов – папаин. Папаин был признан одним из наиболее эффективных ферментов для переваривания мяса и другой белковой пищи. Папаин расщепляет пептидные связи сложных белков. В итоге образуются отдельные аминокислоты – строительные кирпичики, из которых можно строить новые и ремонтировать старые клетки.

Ананас

Бромелайн представляет собой сложную смесь химически активных веществ, которые находятся в ананасе. Одним из наиболее изученных является фермент цистеин-протеаза. Тем не менее, ферменты содержащиеся в ананасе обладают не только преимуществами для пищеварения. Как показали исследования, они также эффективны при чрезмерном уровне воспаления, повышенной свертываемости крови и некоторых видов опухолей.

Пчелиная пыльца

Пчелиная пыльца считается одним из наиболее полноценных даров природы. Она содержит почти все питательные вещества, необходимые для человека. В частности она содержит целый спектр полезных ферментов, включая амилазы, каталазы, цитохром, дегидрогеназы, диафоразы, диастазы, пектазы и фосфатазы.

Пчелиную пыльцу можно потреблять изолировано или вместе с овсяными хлопьями и другими закусками. Пчелиная пыльца может вызвать аллергические реакции, о чём важно помнить тем, кто ест её в первый раз.

Ферментированные овощи

Процесс ферментации был разработан тысячелетия назад в качестве средства для сохранения овощей на зимний период. Римская армия, как считается, во время длительных переходов использовала квашеную капусту, чтобы предотвратить кишечные инфекции в своих легионах.

Ферментированные овощи являются отличным источником многих питательных веществ, в том числе живых ферментов. Эти ферменты также дополняются пробиотиками, что делает это сочетание чрезвычайно эффективным для пищеварения. Такие овощи можно есть сами по себе или с любой другой пищей.

Кроме этих продуктов поступлению ферментов в организм могут способствовать дыня, манго, киви, виноград, авокадо, мёд, кефир, пшеница, витграсс и кокосовая вода.

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (Пока оценок нет)
Загрузка...