Палеодиета: меню на неделю

Палеодиета возникла после изучения питания жителей эпохи палеолита. Оказалось, что их рацион позволял долгое время поддерживать хорошую форму и оставаться здоровыми. Конечно, люди того периода питались по-разному, но в целом, они ели целые необработанные продукты.

Некоторые исследования говорят, что палеодиета может привести к значительной потере веса без подсчёта калорий и улучшению здоровья по многим показателям.

Особенности палеодиеты

Из вашего рациона исключаются зерновые, бобовые и молочные продукты. В результате меню составит обилие овощей с фруктами и мясо.

За последнее время возникло много вариаций палеодиеты. Некоторые из них включают и современные продукты, которые наука назвала безопасными. Некоторые варианты диет включают молочные продукты.

Плюсы палеодиеты

•  способствует потере веса. Диета основана на употреблении большого количества белков и полезных жиров, ограничивая углеводы. При таком питании тело начинает сжигать жиры, а не углеводы;
•  нет чувства голода;
•  не требует подсчёта калорий;
•  сохраняет стабильным уровень глюкозы в крови;
•  нормализует артериальное давление;
•  помогает детоксикации организма;
•  содержит много ненасыщенных жиров.

Что можно есть в палеодиете?

• Мясо: птица, свинина, телятина, говядина, баранина, бекон, крольчатина, оленина, лосось, мидии.
• Овощи: спаржа, кабачки, капуста, цветная капуста, брокколи, морковь, баклажаны, артишоки, шпинат, сельдерей, и зелёный лук.
• Допустимые жиры: масло грецкого ореха, льняное масло, оливковое масло, масло авокадо, масло ореха макадамия и кокосовое масло (только в небольших количествах).
• Фрукты: бананы, авокадо, абрикосы, виноград, киви, лайм, лимоны, апельсины, мандарины, груши, арбуз, дыня, инжир, манго, ананас, маракуйя и папайя.
• Ягоды: черника, ежевика, клюква, вишня, малина, клубника.
• Соль и специи: морская соль, чеснок, куркума, розмарин и др.
• Орехи: фундук, кешью, миндаль, кедровые орехи, пекан, кешью, грецкие орехи, семена тыквы и подсолнечника.
• Горький шоколад.
• Кофе и чай, предпочтительно зелёный.

Чего нельзя есть в палеодиете?

• Сахара: сахар и продукты, содержащие сахар
• Зерновые, включая хлеб и макаронные изделия, пшеница, ячмень и др.
• Бобовые: чечевица, фасоль и др.
• Молочные продукты: избегайте большинство молочных продуктов, особенно обезжиренных.
• Растительные масла: соевое масло, подсолнечное масло, хлопковое масло, кукурузное масло, масло из виноградных косточек, сафлоровое масло и др.
• Искусственные подсластители: аспартам, сукралоза, цикламаты, cахарин, ацесульфам калия. Вместо них используйте натуральные подсластители, например, стевию.
• Обработанные продукты: с маркировками «диетический», «с низким содержанием жира» или имеющие много странных ингредиентов в составе. Включают искусственные заменители натуральных продуктов.

Палеодиета против средиземноморской диеты

Доктор Линдеберг провёл клинические испытания двух диет. Добровольцами стали люди с болезнями сердца и диабетом. Их разделили на две команды, которые 12 недель питались по 2 разным диетам: средиземноморской и палеодиете.

Результаты средиземноморской диеты: добровольцы похудели, 4 из 9 человек нормализовали сахар в крови к концу исследования. Результаты палеодиеты: добровольцы потеряли на 70% больше жира, чем «средиземноморская» группа. Все 10 участников группы нормализовали сахар в крови к концу исследования.

Группа палеодиеты ела гораздо больше белка по сравнению с другими группами. Белковая пища позволяет сохранять плотную и сильную мышечную массу, оставаться худыми и чувствовать удовлетворение от приёма пищи.

Палеодиета: меню на неделю

понедельник	завтрак	яйца и овощи, обжаренные в кокосовом масле. Один фрукт
	обед	салат из курицы, с оливковым маслом. Горсть орехов
	ужин	котлеты, жареные на сливочном масле с овощами и соусом сальса
вторник	завтрак	бекон и яйца, один фрукт
	обед	котлеты, оставшиеся с ужина
	ужин	жареный лосось с овощами
среда	завтрак	лосось с овощами, оставшийся с ужина
	обед	сэндвич с листьями салата, мясом и овощами
	ужин	говяжий фарш, обжаренный с овощами. Немного ягод
четверг	завтрак	яйца и фрукты
	обед	мясо со вчерашнего ужина. Горсть орехов
	ужин	жареная свинина с овощами
пятница	завтрак	яйца и овощи, жареные в кокосовом масле
	обед	салат из курицы с оливковым маслом. Горсть орехов
	ужин	стейк с овощами и сладким картофелем
суббота	завтрак	бекон и яйца с одним фруктом
	обед	стейк и овощи, оставшиеся с ужина
	ужин	запечённый лосось с овощами и авокадо
воскресенье	завтрак	лосось с овощами (остатки ужина)
	обед	сэндвич с листьями салата, мясом и овощами
	ужин	куриные крылышки — гриль, с овощами и сальсой