Базилик » Правильное питание » Как пережить праздники без потерь. Рекомендации диетологов

Именно на Новый год у нас принято почему-то переедать и есть тяжёлую пищу, а в дни январских каникул чувствовать тяжесть, лень, инертность, проблемы с пищеварением.

Новый год — это не только вкусная еда. Это ощущение детства, семейные традиции, встречи с друзьями и родственниками.

Чтобы новогодние праздники прошли без последствий для фигуры, следует придерживаться некоторых правил.

Елена Павлова
Автор курса «Воскресный детокс»
Постарайтесь не смешивать за один приём пищи различные виды белка: мясо, рыбу, бобовые, сыр, яйца. Это огромный стресс для организма и неблагоприятно для пищеварения.

Овощи, наоборот, сочетаются почти со всеми блюдами. Обратите особое внимание на сезонные овощи для салатов, вторых блюд, закусок, десертов — тыква, капуста, свёкла, морковь, картофель, кабачок, сладкий перец.

Наличие на столе кетчупа, майонеза, белого дрожжевого хлеба, консервов и консервированных продуктов, жареного на рафинированном масле, жирных тортов с кремами перечеркнут лёгкое пищеварение, даже если у вас большинство блюд будут вегетарианские. Или вы будете питаться небольшими порциями не переедая. Постарайтесь не использовать эти продукты на новогоднем столе.

Фруктовые тарелки и шоколадные конфеты лучше поставить подальше от стола, как украшение. Съеденные с основными блюдами, они будут способствовать тяжести, метеоризму, несварению. Фрукты и шоколад лучше есть через 2 часа после основного приёма пищи.

Магазинные соусы для заправки салатов можно заменить на песто, ореховый майонез, тахини.

Порадуйте свою семью и гостей блюдами с сыром панир, орешками, вкусными зерновыми пловами, запеканками. Можно приготовить оригинальные блюда с бобовыми в небольшом количестве (хумусы, чечевичные котлеты, фаршированные овощи). Даже салат «Под шубой» можно сделать очень полезным с ореховым майонезом и морской капустой вместо рыбы.

Праздничный стол должен наполовину состоять из овощей, зерновых культур с небольшим количеством бобовых, с лёгкими десертами и лёгкой выпечкой. Обязательно должны присутствовать специи: имбирь, куркума, гвоздика, корица, зелёный кардамон, кориандр, фенхель, кумин, перец. Данные специи ускоряют пищеварение и улучшают обмен веществ.

Чтобы не заболеть после Нового года из-за чревоугодия, стоит соблюдать несколько простых правил до праздников и во время них.

Наталья Розина
врач-эндокринолог
1. Составьте меню на 10 дней заранее. Распределите любимые блюда по дням праздника и не готовьте их все одновременно 31 декабря. Салаты и другие яства имеют обыкновение портиться даже в холодильнике. А попытки «доесть, чтобы спасти» приводят к отравлениям. Готовьте каждый день разные блюда, и вы всё перепробуете за праздники, не рискуя отравиться.

2. Покупая продукты для праздничного стола, откажитесь от приобретения той еды, которая для вас не полезна или опасна из-за аллергии или хронических заболеваний. Лучше отказаться от копчёной колбасы, чем все праздники страдать от обострения панкреатита.

3. Традиционный совет — не смешивайте разные виды алкоголя. Чтобы избежать этой проблемы — купите на праздник только шампанское. Отсутствие других алкогольных напитков в доме предотвратит похмельный синдром.

4. Если вы страдаете от каких-либо хронических заболеваний, запаситесь лекарствами на праздник. Аптеки могут оказаться закрытыми или в них закончится самое нужное. Пусть всё будет под рукой.

5. Еда — не единственный способ отметить праздник и почувствовать себя счастливым. Прогулки в парке или в лесу, катание на коньках, походы в музеи или театры — отличный способ отметить праздник!
Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...