Базилик » Правильное питание » Полезные продукты » Польза арахиса: питательная ценность

Арахис не только вкусный, но и полезный. Он богат белком, полезными жирами и другими питательными веществами. Доказано влияние арахиса на снижение веса и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

На самом деле технически арахис не орех. Он принадлежит семейству бобовых и ближе к фасоли, чечевице и сое. Арахис редко едят в сыром виде, чаще употребляют жаренным или солёным. Но не только.

Из арахиса производят масло, муку, белок и различные кондитерские изделия, закуски, соусы.

Польза арахиса. Питательная ценность арахиса

В 100 г арахиса содержится:

Польза арахиса

Польза арахиса. Фото: pixabay.com/ Couleur/CC0 Public Domain

  • калории: 567 килокалорий
  • белки: 25,8 г;
  • жиры: 49,2 г;
  • биотин: 80% от суточной нормы. Арахис — один из самых богатых пищевых источников биотина;
  • медь: 114% от суточной нормы. Дефицит меди оказывает неблаготворное воздействие на здоровье сердца;
  • никотиновая кислота (В3): 95% от суточной нормы. Исполняет различные важные функции в организме, в частности связан со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • фолиевая кислота (В9): 60% от суточной нормы. Имеет много важных функций, особенно во время беременности;
  • марганец: 96,7% от суточной нормы. Содержится в питьевой воде и большинстве пищевых продуктов.
  • витамин Е: 67% от суточной нормы. Мощный антиоксидант, часто встречающийся в жирной пищи;
  • тиамин (В1): 49% от суточной нормы. Имеет важное значение для функционирования сердца, мышц и нервной системы;
  • фосфор: 44% от суточной нормы. Играет важную роль в росте и поддержании тканей в организме;
  • магний: 46% от суточной нормы. Магний защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза арахиса также заключается в богатстве антиоксидантами. Он содержит кумариновую кислоту, ресвератрол, изофлавоны, фитиновую кислоту и фитостеролы.

Жиры в арахисе

Содержание жира в арахисе — 44–56%. Главным образом он состоит из моно- и полиненасыщенных жиров. Их часто используют для изготовления арахисового масла.

Белки в арахисе

Арахис — хороший источник белка. Он содержит 22–30% белка. В арахисе очень много арахина и конарахина — белков, которые могут вызывать сильные аллергические реакции у некоторых людей.

Гликемический индекс арахиса

Арахис отличается низким содержанием углеводов: 13–16% от веса. Он имеет очень низкий гликемический индекс, который отражает скорость поступления углеводов в кровоток после еды.

Низкий гликемический индекс делает арахис хорошим диетическим продуктом для людей с сахарным диабетом.

Арахис защищает от заболеваний и улучшает обмен веществ.

Польза арахиса

Польза арахиса. Фото: pixabay.com/natic_ua/CC0 Public Domain

Потеря веса

Польза арахиса была широко изучена в отношении поддержания веса. Несмотря на то что он содержит много жиров и калорий, арахис не способствует увеличению веса. Исследования показали, что арахис, наоборот, снижает риск ожирения и помогает сохранить нормальный вес.

  • Арахис снижает суточное потребление пищи, потому что вызывает длительное ощущение сытости.
  • Если арахис непрожёван достаточно хорошо, часть из него проходит через пищеварительную систему без впитывания.
  • Высокое содержание белка и мононенасыщенных жиров увеличивает расход энергии.
  • Арахис — источник нерастворимых пищевых волокон, что связано со сниженным риском увеличения массы тела.

Арахис помогает работе сердца

Арахис — источник многих питательных веществ, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. К ним относятся магний, никотиновая кислота, медь, олеиновая кислота и различные антиоксиданты, такие как ресвератрол.

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...