Базилик » Правильное питание » Полезные продукты » Польза лосося: почему его обязательно нужно включить в рацион

Про пользу лосося и жирной рыбы мы слышали не раз. Лосось — один из самых питательных продуктов в мире. Он улучшает работу нервной системы, помогает работе мозга, укрепляет кости, сердце и не только.

Лосось имеет уникальный тонкий аромат с меньшим количеством «рыбного» вкуса, характерного для других жирных рыб. Он универсален в приготовлении. Лосось можно готовить на пару, жарить, коптить, запекать или варить.

Он также подаётся сырым в суши и сашими. Кроме того, консервированный лосось — быстрый и недорогой вариант, который обеспечивает вам те же питательные преимущества, что и свежая рыба.

Польза лосося

Фото: pixabay.com/RitaE/CC0 Public Domain

1. Лосось богат омега-3 жирными кислотами

Главная польза лосося в богатстве омега-3 жирными кислотами. В 100 г лосося содержится 2,3–2,6 г омега-3 жиров в зависимости от её происхождения: выращена на ферме или поймана дикой. В отличие от многих других жиров омега-3 жирные кислоты не вырабатываются в нашем организме, и поэтому мы должны получать их из продуктов питания.

Омега-3 жирные кислоты уменьшают воспаление в организме, снижают артериальное давление, риск развития рака, улучшают функции клеток артерий.

Хотя не существует рекомендованной суточной нормы употребления омега-3 жиров, многие организации здравоохранения рекомендуют употреблять в день как минимум 250–500 мг лосося в день. Чтобы удовлетворить потребность тела в омега-3 жирных кислотах съедайте по крайней мере две порции лосося в неделю.

2. Лосось — источник белка

Лосось богат высококачественным белком. Белок помогает восстанавливаться после травм, защищает здоровье костей, поддерживает мышечную массу во время похудения или в процессе старения.

Недавние исследования показали, что для сохранения здоровья в каждый приём пищи необходимо съедать 20-30г высококачественного белка. В 100 г лосося содержится 22–25 г белка.

Польза лосося

Польза лосося. Фото: pixabay.com/Gesztenyes/CC0 Public Domain

3. Лосось содержит много витаминов группы В

  • Витамин В1 (тиамин): 18% от суточной нормы
  • Витамин В2 (рибофлавин): 29% от суточной нормы
  • Витамин B3 (ниацин): 50% от суточной нормы
  • Витамин В5 (пантотеновая кислота): 19% от суточной нормы
  • Витамин B6: 47% от суточной нормы
  • Витамин В9 (фолиевая кислота): 7% от суточной нормы
  • Витамин В12: 51% от суточной нормы

Эти витамины играют важную роль, в том числе помогают преобразовывать пищу в энергию, восстанавливать ДНК и уменьшать воспаление. Эти витамины вместе поддерживают оптимальное функционирование работы мозга и нервной системы.

К сожалению, даже люди в развитых странах часто не употребляют достаточное количество витаминов группы В.

4. Лосось — хороший источник калия

Лосось содержит больше калия, чем бананы. В 100г лосося содержится 11–18% суточной нормы калия, а в 100г бананов — 10%. Калий помогает контролировать артериальное давление и снижает риск инсульта.

Один из способов, которым калий снижает давление — это предотвращение избыточного удержания воды организмом.

5. Лосось содержит селен

Селен — микроэлемент, в котором тело нуждается в небольших количествах. Тем не менее получение селена из рациона имеет важное значение. Он помогает защитить здоровье костей, снижает антитела щитовидной железы у людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями, и может снизить риск развития рака.

100 г лосося обеспечивает 59–67% суточной нормы селена. Исследования показали, что лосось увеличивает количество селена у людей с низким содержанием этого минерала.

Уровень селена был значительно выше у людей, которые ели 2 порции лосося в неделю, чем у тех, кто употреблял рыбий жир в капсулах.

6. Лосось борется с воспалением

Лосось — мощное оружие против воспалений. Эксперты считают, что воспаления — это основная причина развития хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых расстройств, сахарного диабета и рака.

Некоторые исследования показали, что увеличение потребления лосося уменьшает маркеры воспаления у людей с риском развития этих заболеваний.

В лососе содержится мощный антиоксидант астаксантин, благодаря которому мясо рыбы красного цвета. Астаксантин оказывает мощное воздействие на здоровье человека.

За счёт снижения уровня «плохого» холестерина и увеличения «хорошего» он снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Астаксантин работает вместе с омега-3 жирными кислотами, защищая мозг и нервную систему от воспалений.

Кроме этого, астаксантин даже помогает предотвратить повреждение кожи, помогая вам выглядеть моложе.

7. Лосось укрепляет сердце

Регулярное употребление лосося поможет предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Польза лосося для сердца связана в большей степени с повышением уровня омега-3 жирных кислот и уменьшением уровня омега-6 жирных кислот.

Нарушение баланса этих двух видов жиров повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Польза лосося для похудения.

Регулярное употребление лосося поможет сбросить лишний вес и сохранить его. Как и другие продукты с высоким содержанием белка лосось помогает регулировать гормоны, отвечающие за аппетит и насыщение. Более того богатые белком продукты ускоряют ваш метаболизм.

Исследования показали, что омега-3 жирные кислоты лосося и других жирных рыб способствуют потере веса, уменьшению жира в области живота у людей с избыточным весом.

Польза лосося сочетается с его довольно низкой калорийностью: 180–206 килокалорий на 100г.

9. Защищает мозг

Польза лосося для работы мозга доказана многими исследованиями. И жирная рыба, и рыбий жир уменьшают симптомы депрессии, защищают здоровье мозга во время беременности, уменьшают тревогу, снижают возрастную потерю памяти и риск развития деменции.

Исследование людей старше 65 лет показало разницу в уровнях памяти двух групп. Люди, употребляющие жирную рыбу минимум 2 раза в неделю, показали снижение памяти на 13% меньше, чем те, кто ел жирную рыбу менее 1 раза в неделю.

Исследователи отметили, что употребление жирной рыбы снижает риск развития проблем с памятью, связанных с возрастом.

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...