Базилик » Правильное питание » Рецепты » Рецепты тёплых салатов, которые согреют холодной зимой

Зимой нам меньше всего хочется холодных салатов. Вот 6 рецептов тёплых салатов из свежих ингредиентов, которые вы можете приготовить сами.

Они несложные в приготовлении, и каждый найдёт себе рецепт по вкусу.

1. Азиатский салат с курицей

Он не содержит риса, однако капуста в нём добавит в блюдо витаминов К, С и В6.

Ингредиенты:

  • 2 столовой ложки сока лайма;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 250 г куриного филе;
  • 1 большой красный перец;
  • 1/2 головки красного лука;
  • ¼ стакана жареного солёного арахиса;
  • 3 столовые ложки свежей кинзы;
  • 400 г зелёной капусты;
  • горсть кунжута.

Приготовление:

  1. Смешайте сок лайма, кунжутное масло, соевый соус и мёд.
  2.  Положите в сервировочную посуду измельчённую зелёную капусту и морковь.
  3.  Нагрейте масло в сковороде, добавьте мелко порезанную полосками курицу, болгарский перец и лук и жарьте около 4 минут.
  4. Смешать капусту с горячей курицей. Посыпать кунжутом, арахисом и кинзой.

2. Салат с мясом

Ингредиенты:

  • зелень;
  • 1 красный лук;
  • 2 стакана помидоров черри;
  • говяжья вырезка без костей;
  • 2 ст. л. сыр горгонзола;
  • 2ст. л. оливкового масла;
  • ¼ чашки уксуса бальзамического;
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Смешать зелень с луком и помидорами и разложить по сервировочным тарелкам.
2. Натереть тонконарезанные стейки солью и перцем и жарить на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Нарежьте стейки на тонкие полосы и положите их на вершину салата.
4. полейте салат маслом и уксусом.

3. Тёплый итальянский салат-паста

Рецепты тёплых салатов

Фото: unsplash.com/ Eaters Collective/CC0 Public Domain

Ингредиенты:

  • 200 г брокколи;
  • 1 средний красный перец;
  • ½ средний красный лук;
  • 230 г пасты Fusili из цельного зерна;
  • ¼ стакана тонко нарезанных листьев базилика;
  • 2,5 ст. л. уксуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль;
  • ¼ ст. оливкового масла.

Приготовление:

1. Взбейте 3 столовые ложки масла с уксусом, чесноком и солью. Добавьте лук и отложите.
2. Разогрейте сковороду или гриль.
3. Нарежьте перец на 4-5 частей.
4. Обжарьте брокколи и перец.
5. Приготовьте макароны согласно инструкции.
6. Смешайте пасту с обжаренными овощами и соусом. Подавайте с мелко посыпанным базиликом.

4. Салат из булгура и моркови

Ингредиенты:

  • 3 стакана холодной воды ;
  • 1,5 ст. пшеницы;
  • 2 средних моркови;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 3 веточки укропа;
  • 3 средних зелёных лука;
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Довести воду до кипения. Добавьте булгур, накройте крышкой и снимите с огня. Крупа приготовится через 20 минут.
2. Разогрейте духовку.
3. Нарежьте морковь на «монеты» и залейте соусом из ст.л. оливкового масла, ¼ ч.л. соли.
4. Разложите морковь на противне и выпекайте до золотистого цвета 12-15 минут.
5. Слейте из булгура лишнюю жидкость и переместите крупу в большую тарелку. Смешайте с зелёным луком, солью, перцем, добавьте обжаренную морковь, укроп, лимонный сок и 1 ст.л. оливкового масла.
6. Подавайте тёплым с дольками лимона.

5. Салат из жареных апельсинов

Рецепты тёплых салатов

Фото: pixabay.com/diapicard/CC0 Public Domain

Ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • 1,5 ст. л. оливкового масла;
  • 30 г козьего сыра;
  • 2 ст. л. зёрен граната;
  • 14 листьев свежей мяты;
  • 1/8 ч. л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
1. Очистите апельсины. Порежьте поперёк на ломтики толщиной 6 мм.
2. Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте апельсины в течение 5 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая.
3. Переложите апельсины на сервировочные тарелки. Посыпьте козьим сыром, гранатом, мятой и перцем. При желании добавьте щепотку морской соли.
4. Подавайте тёплым.

6. Салат с яйцом и ветчиной

Ингредиенты:

  • 150 г шпината;
  • 150 г ветчины;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. нарезанного зелёного лука;
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Выложите шпинат и нарезанную ветчину по сервировочным тарелкам.
2. Взбейте лимонный сок, оливковое масло, перец и ¼ ч. л. соли.
3. Масло разогреть в сковороде и жарить яйца до золотистого цвета, приправив солью.
4. Выложите каждое яйцо на салат, полейте лимонным соусом и посыпьте зелёным луком.

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...