Базилик » Новости » Российских кур-бройлеров проверили на качество. Не все цыплята оказались хороши

Чего только не услышишь про российских кур-бройлеров. Говорят, что их кормят антибиотиками и гормонами, закачивают в них наполнители и обтирают хлоркой. И хотя мясо курицы питательное и вкусное, не все решаются «играть в рулетку».

Специалисты Роскачества проверили 21 марку популярных в стране кур-бройлеров по 44 критериям. В том числе на бактериальную обсеменённость, следы кормовых антибиотиков и анаболиков, а также обработку хлором.

Для исследования отбирались образцы стоимостью от 100 и до 170 рублей за единицу товара.

В результате наиболее высококачественной продукцией оказались бройлеры марок:
«Аль Сафа Хафа», «ВкусВилл», «Каждый день», «Куриное царство», «Первая свежесть», «Приосколье», «Челны-Бройлер» и «Ярославский бройлер».

screenshot

Фото: Роскачество

Качественный товар также поступает от марок: «Агрокомплекс», «Белая птица», «Магнолия», «Мираторг», «Петелинка», «Сельские традиции», «Троекурово», «Ясные зори», «Межениновская птицефабрика».

screenshot-1

Фото: Роскачество

Товар с нарушениями был зафиксирован: «Благояр», «Павловская курочка», «Птицефабрика Приморская», «Чамзинка».

Фото: Роскачество

Фото: Роскачество

Свежесть кур-бройлеров не определить по запаху

Среди всех образцов не было ни одного с нарушением по критерию бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ). Этот показатель отражает свежесть продукта и его безопасность для здоровья. Ведь чем тушка свежее, тем бактерий в ней меньше.

Однако это не значит, что бактерий вообще не было. В «Благояре» обнаружена сальмонелла, а в продукции «Птицефабрика Приморская» — листерия. Причём тушки имели нормальный запах свежего мяса.

От сальмонеллёза каждый год умирают десятки тысяч человек. Что касается листериоза, то для людей с нормальным иммунитетом он неопасен.

Антибиотики в мясе опасны

В нашей стране запрещено использования кормовых антибиотиков и стимуляторов роста. В ходе исследования только в образцах «Павловская курочка» и «Чамзинка» были превышены нормы по содержанию антибиотика тетрациклиновой группы.

За исключением побочных эффектов, опасность антибиотиков в том, что они приводят к формированию резистентной микрофлоры в организме человека.

Это значит, что бактерии теряют чувствительность к антибиотикам, становятся устойчивыми и могут привести к заражению смертельными инфекциями.

Хлора больше нет?

В советское время хлор применяли для обеззараживания тушек. В 2010 году Россия ввела ограничения на использование хлорсодержащих веществ.

Теперь производители вынуждены использовать препараты на основе надуксусной кислоты и перекиси водорода.

Производители тестируемых марок кур действительно их не хлорируют. Но нельзя с уверенностью сказать это про продавцов.

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...