Базилик » Здоровье » Питание » Не любите молоко? Замените его на другие источники кальция

Вопреки распространенному мнению, большинство молочных продуктов не содержат соединений кальция, который легко усваиваются в организме. Узнайте о продуктах с содержанием кальция высокой биологической доступности.

Процесс пастеризации, который применяется при производстве большинства молочных продуктов, приводит к образованию карбоната кальция, который не имеет никаких шансов попасть внутрь клетки без хелатирующего агента.

Когда мы потребляем молоко, наш организм вынужден  получать кальций из костей и других тканей для буферизации карбоната кальция в крови.

Этот процесс постепенно разрушает кости, и вовсе их не укрепляет.

Это одна из причин, почему сегодня мы становимся свидетелями высоких темпов остеопороза.

Пастеризованное молоко также практически не имеет питательной ценности, так как пастеризация разрушает ферменты, снижает содержание витаминов, денатурирует хрупкие молочные белки, разрушает витамины С, В12 и В6, а также уничтожает полезные бактерии.

Многие натуральные продукты питания содержат кальций в формах, имеющих высокую биологическую доступность. Это значит, что они легко проникают в организм и могут легко использоваться клетками для собственных нужд.

Польза молока для человека. Почему все-таки стоит его пить

Фото: pixabay.com/ Couleur/CC0 Public Domain

Питательная ценность определяется отношением содержания питательных веществ в продукте к общей энергетической ценности.

Таким образом, питательными продуктами считаются те, кто способно обеспечить организм большим количеством полезных нутриентов (витаминов и минералов) и относительно малым числом калорий.

Вот некоторые из этих натуральных источников кальция с высокой биологической доступностью:

  • Сушеные травы (сушеный базилик, тимьян, розмарин, укроп): 2113 мг в 100 гр;
  • Семена кунжута: 975 мг в 100 гр;
  • Семена чиа (сушеные): 631 мг в 100 гр;
  • Сардины: 382 мг в 100 гр;
  • Миндаль: 264 мг в 100 гр;
  • Льняное семя: 255 мг в 100 гр;
  • Чеснок: 181 мг в 100 гр;
  • Водоросли (водоросли ): 168 мг в 100 гр;
  • Петрушка: 138 мг в 100 гр;
  • Тёмно-зеленые листовые овощи (шпинат, зелень свеклы, капуста): 99 мг в 100 гр;
  • Ревень: 86 мг в 100 гр;
  • Рыба (сельдь, щука, окунь, радужная форель): 74 мг в 100 гр;

 

Оцените статью, чтобы мы поняли, что Вам нравится
1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...